Arroz en olla rápida

Me ha sorprendido un caldo que me recomendó Bea, una chica que trabaja en el supermercado donde suelo hacer la compra. No me gusta mucho tirar de estos briks pero reconozco que me ha sorprendido, me ha gustado mucho el sabor que le ha dado a esta receta de arroz, como siempre rápida, sencilla y no por ello menos rica, dejo también el envase del caldo al que me refiero..

Ingredientes:

• Arroz (Uso SOS grano largo..)
• Aceite de oliva
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Ajos
• Tomate frito 
• Azafrán
• Caldo para paella con sofrito ANETO
• Gambas arroceras
• Tacos de jamón serrano
• Guisantes
• Sal

Elaboración:

Abrir el brik del caldo e ir calentando al mínimo. En la olla rápida se pone un chorro de aceite, se pican uno o dos ajos muy menudos y antes de que doren se agregan las gambas una vez limpias, unas hebras de azafrán, a continuación echamos en trocitos iguales el pimiento verde, el rojo y mezclamos todo con cuidado. después los tacos de jamón serrano, los guisantes, dos cucharadas de tomate frito y una pizca de sal dado que el jamón y el caldo que se agregará ya tiene su punto. Se rehoga todo el conjunto, se agrega una taza de arroz y se mezcla con cuidado y a continuación una taza y media del caldo Aneto, si se quiere que quede más caldoso se pone las dos tazas igual que el arroz, si se quiere más suelto, sólo taza y media al hacerlo en olla rápida, se mezcla todo bien, se cierra la olla y se pone la vitro al 6, cuando suban las dos rayas de la válbula, se baja al 2 y se deja cocer 7 minutos más o menos, al cabo de ése tiempo se abre, se aparta para que repose un poco y listo.