Empanada de picadillo y besamel

Esta empanada (una bomba..) la había hecho en una ocasión que vino a visitarme una amiga que le encantan las empanadas tenga el relleno que tenga, o si es de pan u hojaldre, le da igual, le gustan todas. Esta se me ocurrió hacerla así para que la probara y tuviera una variedad más en su colección :)) además de darme su opinión claro, la respuesta recuerdo que fue algo así como: mmm..! madre mía..! que rica está..! la tengo que hacer yo..! creo que le gustó bastante dados los sonidos onomatopéyicos que escuché por un instante :)) la masa era comprada y de hojaldre..

Ingredientes:

• Hojaldre 
• 2 cebolletas
• picadillo
• Aceite de oliva
• leche
• harina
• mantequilla
• pimienta negra molida
• sal
• 1 huevo

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º (según horno..) poner en la sartén dos cucharadas de aceite, agregar las cebolletas muy picadas, poner un poco de sal (poco..) y dejar pochar, a continuación echar el picadillo e ir desmenuzando con la cuchara de madera, cuando ya esté hecho ponerlo en un colador para quitar un poco de grasa y colocarlo de nuevo en la sartén. Aparte hacer una besamel, que no quede ni muy líquida pero tampoco muy espesa, termino medio. Una vez hecha se mezcla con el picadillo y se deja enfriar. No le puse huevo cocido esta vez pero me arrepentí después, creo que también le hubiera ido bien. Estirar la masa de hojaldre (en esta ocasión le di forma rectangular..) e ir agregando la mezcla, tapar con la otra parte y pincelar con el huevo, esta vez la pinté solo con la yema. Meter al horno hasta que se vea doradita, dejar enfriar y lista para emplatar. Con una botella de sidra de la tierrina qué más se puede pedir....