Fabes con calamares al whisky

Ya había comentado ayer que con los calamares que sobraron había hecho este plato de cuchara que con el frío que hace se agradece y mucho. Ya había probado con calamares en tinta pero así me gustaron mucho más, están más suaves.

Ingredientes:

• Fabes de la granja
• Aceite de oliva
• Laurel
• Perejil
• Sal
• Calamares (los que sobraron de ayer al whisky..)

http://lasrecetinasdekargarciam.blogspot.com.es/2013/11/calamares-de-potera-al-whisky.html

Elaboración:

Poner en una pota con agua un chorro de aceite, una hoja de laurel, un poco de sal y les fabes, cocer lentamente e ir cuidando que les fabes no se rompan ni se sequen, en el primer caso no meter cuchara bajo ningún concepto, meneárlo con las asas será más que suficiente y para que no se sequen se irá agregando poco a poco agua, lo que se dice asustarlas un poquito. Cuando estén casi en su punto se agregan los calamares que ya estarán previamente hechos, en éste caso son los que me habían sobrado de ayer al whisky. Se deja semi tapado a fuego lento meneando de vez en cuando para que se mezclen los sabores y espese un poquito el caldo, rectificamos de sal si fuera necesario, ponemos un poquito más de perejil y listas..